Voorbereiding

Leg een bord met iets zwaars erop op de tofu en laat minimaal 20 minuten uitlekken. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan.

Bereidingswijze

Maal de tofu met het sesamzaad en de sojasaus tot een gladde saus. Houd apart.
Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de ui. Voeg de wortel en bleekselderij toe en roerbak 7 minuten. Voeg de smaakversterker toe en bak 1 minuut.
Bereid de mienestjes en spoel onder koud water. Voeg de noedels toe aan de wok en schep een paar keer om. Giet de chilisaus erbij en meng goed.
Blancheer de sperziebonen 5 minuten in water met zout en meng vervolgens met de tofudressing. Serveer met de gebakken noedels.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g tofu, uitgelekt 8 eetl. sesamzaad 3 eetl. sojasaus 3 eetl. zonnebloemolie 2 uien, gesnipperd 1 wortels, in blokjes 2 stengels bleekselderij, in smalle boogjes 1 eetl. maggi 300 g mie 3 eetl. chilisaus 500 g sperziebonen, in stukjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

580 kcal

koolhydraten

70 g

zout

1900 mg

eiwit

24 g

vet

20 g

waarvan verzadigd

3 g

vezels

9 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 16 beoordelingen)

Sperziebonen met tofudressing en noedels

Voorbereiding

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten