Bereidingswijze

Rasp de schil van een halve citroen en pers de hele citroen uit. Meng citroenrasp en -sap met knoflook, sambal oelek en ketjap. Bestrijk het vlees ermee en marineer het afgedekt 30 minuten in de koelkast.
Laat houten prikkers weken in water. Kook de rijst en de broccoli.
Rijg het vlees afgewisseld met ui als een slinger aan de spiesen. Strijk er olie over.
Rooster de spekspiesen in een hete grillpan in circa 10 minuten goudbruin en gaar. Keer ze af en toe om.
Serveer ze bestrooid met gefrituurde uitjes bij de rijst en broccoli.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 citroenen, schoongeboend 2 teentjes knoflook, geperst 1 eetl. sambal oelek 4 eetl. ketjap manis 4 eetl. sojasaus 4 speklapjes 250 g rijst 500 g broccoli, in roosjes 4 uien, in partjes 8 sjalotjes, gehalveerd 2 eetl. arachideolie 100 g gebakken uitjes, potje

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

835 kcal

koolhydraten

74 g

eiwit

28 g

vet

46 g

waarvan verzadigd

17 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 4 beoordelingen)

Spekspiesjes met rijst en broccoli

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten