Bereidingswijze

Bestrooi de spekrepen met gemberpoeder, zout en peper. Giet er een scheutje ketjap over, meng goed en laat even marineren.
Verhit de olie en bak hierin het vlees in porties zodat het niet gaat koken. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten mee.
Meng de ketjap, azijn en een scheutje water erdoor en laat circa 20 minuten sudderen op een lage stand zodat de saus indikt. Voeg de laatste 5 minuten de prei toe.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g speklapjes, in repen 2 theel. gemberpoeder (djahé) 100 ml ketjap manis 3 eetl. wokolie 2 uien, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 3 eetl. wittewijnazijn 3 eetl. blanke azijn 1 preien, in smalle ringen