Bereidingswijze

Snijd de courgette met een spiraalsnijder in slierten of schaaf met een kaasschaaf en snijd de linten met een mes in dunne slierten.
Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan goudbruin en houd apart. Kook de spaghetti.
Verhit intussen de olijfolie en bak hierin de pancetta lichtbruin en knapperig op een lage stand. Voeg de knoflook toe en fruit 1 minuut mee.
Giet de room erbij en laat de gorgonzola erin smelten. Leg de courgetteslierten in een vergiet en giet hierover de gekookte spaghetti af.
Laat goed uitlekken en doe terug in de pan. Zet de warmtebron op de laagste stand en schep de gorgonzolasaus 1 minuut door de spaghetti.
Verdeel over borden en bestrooi met peper en de pijnboompitten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 courgettes 20 g pijnboompitten 300 g spaghetti 200 g pancetta, fijngesneden 200 g ontbijtspek, fijngesneden 1 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook, geperst 100 ml room 200 g gorgonzola