Bereidingswijze

Breng in een pan ruim water met zout aan de kook. Snijd de plakjes ontbijtspek in reepjes en bak ze uit in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn.
Maal intussen met een staafmixer of keukenmachine de knoflook, pijnboompitten, basilicum en olie tot een fijne pesto. Schep de kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Kook de spaghetti beetgaar. Roer er een schep pesto doorheen en serveer met wat knapperig spek.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g ontbijtspek, in plakjes 2 teentjes knoflook 50 g pijnboompitten 70 g verse basilicum 150 ml olijfolie 4 eetl. Parmezaanse kaas, versgeraspt 300 g spaghetti