Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem en fruit de ui circa 4 minuten.
Voeg de koolreepjes toe en roerbak circa 2 minuten mee.
Voeg de rijst en een gedeelte van de bouillon toe tot de bouillon weer kookt.
Voeg steeds een beetje bouillon toe tot de rijst en de kool na circa 8 minuten gaar zijn. Leg het deksel op de pan om de rijst warm te houden.
Rol intussen het spek om de halve worstjes.
Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de worstjes in circa 10 minuten om en om gaar en bruin.
Serveer de risotto op warme borden met 2 stukjes worst per persoon.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 1 uien, gesnipperd 400 g groene kolen, in dunne reepjes 300 g snelkookrijst 400 ml kippenbouillon, heet, van tablet 8 plakjes ontbijtspek 8 plakjes pancetta 4 verse worsten, in lengte gehalveerd 1 eetl. boter