Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de komkommer en mango met de helft van het limoensap.
Bestrooi de zalm met paprikapoeder, zout en peper. Leg de zalm in de ovenschaal en gaar circa 10 minuten in de oven.
Meng intussen de yoghurt met de rest van het limoensap, de peterselie, zout en peper. Neem de zalm uit de oven.
Vul de slabladeren met het komkommermengsel en leg de zalmblokjes erop. Rol op en serveer de slawraps met de yoghurtsaus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 halve komkommer, in blokjes 2 mango's, geschild, in blokjes 2 limoenen, sap 400 g zalmfilets, in blokjes paprikapoeder 150 ml yoghurt 2 eetl. platte peterselie, gehakt 1 kropsla