Voorbereiding

Laat het ijs buiten de diepvries in een half uur iets zachter worden. Snijd intussen de cake in dikke plakken. Snijd de stoofpeertjes in zeer kleine blokjes. Roer het ijs los en meng de stukjes peer en chocolade erdoorheen. Zet dit afgedekt in de koelkast. Bekleed de schaal eerst met vershoudfolie en dan met een laag cake. Besprenkel de cake met de likeur en vul de vorm op met het ijs. Dek de schaal af en zet minimaal 2 uur in de diepvries (dit kan ook een dag van tevoren).

Bereidingswijze

Verwarm de ovengrill voor. Klop het eiwit met de helft van de poedersuiker half stijf en klop de rest van de suiker erdoorheen tot het eiwit glanst en rechtop blijft staan.
Neem de schaal met ijs uit de diepvries en stort op een ovenvast bord of schaal. Verdeel het geklopte eiwit gelijkmatig, maar niet te netjes over de cakelaag.
Zet kort onder de grill om de punten van het eiwit te laten kleuren of gebruik een gasbrandertje.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 l roomijs 1 groten cake 200 g stoofpeertjes, kant-en-klaar 100 g witte chocolade, grof gehakt 4 eetl. koffielikeur 90 g eiwitten, koelvers 150 g poedersuiker