Bereidingswijze

Verhit voor de sambal goreng telor 2 eetlepels olie en bak hierin de gekookte eieren totdat er een lichtbruin velletje ontstaat. Schep ze uit de pan en zet ze apart.
Verhit de rest van de olie en fruit hierin de ui, knoflook en sambal oelek.
Voeg laurierblaadjes, gember, suiker en kokosmelk toe en breng de saus al roerend aan de kook.
Haal de laurierblaadjes eruit. Voeg de eieren, eventueel gehalveerd, toe en haal het gerecht van de warmtebron.
Verhit intussen voor de toemis boontjes de zonnebloemolie en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten.
Voeg de boontjes, gemberpoeder, ketjap manis, sambal oelek en 150 ml water toe en kook de boontjes in circa 12 minuten beetgaar.
Bestrooi de sambal goreng telor met de gefrituurde uitjes en serveer met de toemis boontjes.
Lekker met witte rijst.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 eetl. arachideolie 3 eetl. zonnebloemolie 8 eieren, gepeld, hardgekookt 1 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gesnipperd 3 theel. sambal oelek 2 laurierblaadjes 1 gemberwortels, geschild, geraspt, ca. 2 cm 1 eetl. bruine basterdsuiker 165 ml kokosmelk, blikje 100 g gefrituurde uitjes, potje 2 eetl. zonnebloemolie 1 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gesnipperd 500 g sperziebonen, afgehaald, gehalveerd 1 theel. gemberpoeder (djahé) 3 eetl. ketjap manis 1 theel. sambal oelek

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

585 kcal

koolhydraten

30 g

eiwit

19 g

vet

42 g

waarvan verzadigd

16 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 50 beoordelingen)

Sambal goreng telor met toemis boontjes

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten