25 min
4 pers
435 kcal
Tags: lunchvoorgerechtEuropeesvis
Bereidingswijze
- Bestrijk de zalmrepen met de olie. Meng de gemalen peper met 1/2 theelepel zout. Wentel de zalm door dit mengsel en druk het pepermengsel een beetje in de zalm.
- Klop de mayonaise op met citroensap, mierikswortel, geperste knoflook, peterselie en sherry. Voeg, als de saus te dik is, 1 eetl. warm water toe. Zet de saus in de koelkast.
- Verdeel de sla over vier borden. Verhit een grillpan en rooster de zalm 2-3 minuten per kant.
- Verdeel de vis over de sla en sprenkel de dressing erover.
- Serveer er geroosterd brood bij.