Bereidingswijze

Meng de olijfolie met de balsamicoazijn, zout en peper. Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan lichtbruin. Laat afkoelen.
Leg de tomaatplakken, afgewisseld met de mozzarellaplakken, dakpansgewijs op borden. Besprenkel met de dressing. Bestrooi de salade met de pijnboompitten en verdeel basilicumblaadjes erover.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eetl. olijfolie 2 eetl. balsamicoazijn 30 g pijnboompitten 500 g trostomaten, in plakken 500 g tomaten, in plakken 200 g mozzarella, in plakken 200 g buffelmozzarella, in plakken basilicum