Bereidingswijze

Dep de visfilets goed droog met keukenpapier en maal er aan beide kanten peper over. Verdeel de plakjes zalm over de visfilets. Rol op en steek eventueel vast met een prikker.
Leg de spinazie in een vergiet en giet er kokend water over zodat de spinazie wat slinkt. Knijp uit en hak grof.
Verhit 3 eetlepels olie met de knoflook in een hapjespan en fruit op een lage stand. Kook de tagliatelle beetgaar.
Verhit intussen een paar druppels olie in een koekenpan en bak de visrouleau op middelhoge stand rondom aan
Giet de tagliatelle af en schep met de gehakte spinazie en boter een paar minuten door de knoflookolie. Breng op smaak met zout en peper en serveer met de rouleau van vis.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 dunne visfilets, van gelijk formaat 200 g gerookte zalm 600 g spinazie, panklaar 4 eetl. olijfolie 4 teentjes knoflook, geperst 300 g tagliatelle groene tagliatelle 50 glazen boter, in stukjes