Bereidingswijze

Maak eerst de dressing (dit kan een dag van tevoren). Pureer daarvoor de ingrediënten voor de dressing tot een gladde saus.
Snijd de onderkant van de asperges en kook de asperges beetgaar.
Leg plakjes rosbief naast elkaar. Strooi er zout en peper over.
Verdeel daarover (gehalveerde) asperges en vorm er rolletjes van. Rooster de noten in een droge hete koekenpan.
Leg de rosbiefrolletjes op de borden. Giet de dressing eromheen. Strooi de noten erover en garneer met een pluk sla.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g groene asperges 150 g rosbief, vleeswaren 50 g pistachenoten, gepeld 40 g veldsla 40 g jonge bladsla 200 g cherry-/kerstomaatjes 1 teentjes knoflook 1 eetl. wittewijnazijn 0.5 eetl. honing 0.5 theel. zeezout

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

165 kcal

koolhydraten

7 g

eiwit

14 g

vet

8 g

waarvan verzadigd

2 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 14 beoordelingen)

Rosbiefrolletjes met gazpachodressing en geroosterde pistaches

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten