Bereidingswijze

Verhit de boter in een grote (soep-)pan en bak hierin de uien glazig. Voeg dan de knoflook toe en bak kort mee.
Voeg de kerrie, bleekselderij en aardappel toe en bak circa 5 minuten op een lage stand, tot de bleekselderij zacht is.
Voeg de bloem toe en bak al roerend circa 2 minuten. Voeg de witlof, mosterd, nootmuskaat en bouillon toe en breng afgedekt aan de kook. Kook op een lage stand tot de aardappel gaar is.
Pureer de soep in de blender of met een staafmixer glad. Voeg de room toe en roer glad. Giet de soep in kommen, bestrooi met de bieslook en serveer met brood naar keuze.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 eetl. boter 2 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 2 theel. kerriepoeder 3 stengels bleekselderij, in dunne plakjes 1 groten aardappels, geschild, in kleine blokjes 1 eetl. bloem 4 stronkjes witlof, in reepjes 1 eetl. mosterd 1 snufje nootmuskaat 600 ml groentebouillon 200 ml room 1 bosjes bieslook, fijngehakt brood, voor erbij

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

370 kcal

koolhydraten

33 g

zout

2000 mg

eiwit

10 g

vet

21 g

waarvan verzadigd

13 g

vezels

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 52 beoordelingen)

Romige witlofsoep

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten