Bereidingswijze

Kook de pasta beetgaar. Verhit de olie en bak hierin de courgette.
Voeg de sjalotten toe en bak circa 5 minuten mee. Voeg de crème fraîche en de helft van de munt toe.
Giet de pasta af en vang wat van het kookwater op. Meng de linguini met 4 eetlepels van het kookwater door de saus.
Draai de pasta op en verdeel vervolgens over borden. Bestrooi met de geitenkaas en de rest van de munt.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 350 g linguine 350 g tagliatelle 3 eetl. olijfolie 2 courgettes, in kleine blokjes 4 sjalotjes, in dunne ringen 150 ml crème fraîche 4 eetl. munt, gehakt 25 g harde geitenkaas, geraspt