Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170°C. Leg het vlees in de ovenschaal. Meng balsamicoazijn, olijfolie, zout en peper en oregano. Bestrijk het vlees met dit mengsel en laat 15 minuten intrekken.
Verwarm ondertussen de gezeefde tomaten, bouillon en rode wijn zonder te koken. Giet dit mengsel op het vlees.
Schuif de schotel met het deksel erop in het midden van de oven. Stoof het vlees in circa 2,5 uur gaar.
Voeg de sjalotjes, tomaten en knoflook de laatste 30 minuten toe.
Serveer het gerecht met de plakjes mozzarella erop en bestrooid met peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 750 g magere runderlappen 2 eetl. balsamicoazijn 3 eetl. olijfolie 2 theel. gedroogde oregano 200 ml gezeefde tomaten, pak 150 ml bouillon, van tablet 100 ml rode wijn 8 sjalotjes, gehalveerd, gepeld 4 tomaten, in parten 2 teentjes knoflook, in plakjes 200 g mozzarella, in plakjes 3 eetl. verse peterselie, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

535 kcal

koolhydraten

14 g

eiwit

53 g

vet

28 g

waarvan verzadigd

11 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 69 beoordelingen)

Romeins rundvlees uit de oven

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten