Bereidingswijze

Snijd de courgettes in vieren en snijd deze stukken in dikke plakken, snijd de plakken vervolgens in repen.
Verwarm de olie en bak de uien in circa 5 minuten lichtbruin en zacht.
Voeg de courgetterepen toe en roerbak op hoog vuur lichtbruin.
Voeg de zalmblokjes en de gehakte kruiden en peper toe en bak enkele minuten mee zonder dat de vis uit elkaar valt.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 courgettes 2 eetl. olijfolie 1 rode uien 400 g zalmfilets, in blokjes, ontdooid, diepvries 3 eetl. peterselie, gehakt 3 eetl. basilicum, gehakt