Bereidingswijze

Verhit de boter in een (soep)pan met dikke bodem. Voeg de uien, azijn, laurier en tijm toe en bak de uien in circa 20 minuten zacht en goudbruin.
Voeg de bouillon toe en laat nog 20 minuten pruttelen op een lage stand. Verwarm de ovengrill voor. Bestrijk het stokbrood met de olijfolie en wrijf in met de knoflook.
Verkruimel de geitenkaas erover en bak deze crostini in 2-3 minuten knapperig onder de grill. Serveer de uiensoep met de geitenkaascrostini.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 30 g boter 6 grote rode uien, in parten 4 eetl. balsamicoazijn 1 laurierblaadjes 2 takjes tijm 1.5 l kippenbouillon 1 halve stokbrood, in plakken 2 eetl. olijfolie 1 teentjes knoflook, gehalveerd 100 g zachte geitenkaas

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

340 kcal

koolhydraten

30 g

zout

4300 mg

eiwit

11 g

vet

19 g

waarvan verzadigd

10 g

vezels

4 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 49 beoordelingen)

Rode-uiensoep met balsamico en geitenkaascrostini

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten