Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de rode paprika in de oven totdat er donkere plekken ontstaan. Laat de paprika afkoelen in een zak.
Verwijder het vel en pureer de paprika met de knoflook, de ui, 4 eetlepels olijfolie, zout en peper.
Marineer hierin de kipfilet minimaal 1 uur (of 1 dag van tevoren).
Snijd de gele en groene paprika, zonder zaadjes, in brede repen. Kook de rijst.
Haal de kip uit de marinade en snijd eventueel in brede repen. Bak de kip 12 minuten in 2 eetlepels olijfolie.
Voeg de overgebleven marinade toe. Bak de paprika's in de rest van de olijfolie.
Serveer de rijst met daarop de kip, sardines en paprika. Strooi er peterselie over en garneer met citroen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 rode paprika's 3 teentjes knoflook, gesnipperd 1 uien, gesnipperd 8 eetl. olijfolie 400 g kipfilets 1 gele paprika's 1 groene paprika's 300 g witte rijst 180 g sardinefilets, uitgelekt, blik 0.5 bossen peterselie, gehakt 1 citroenen, in parten

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

695 kcal

koolhydraten

64 g

eiwit

40 g

vet

30 g

waarvan verzadigd

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 2 beoordelingen)

Rijstschotel met kip en vis

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten