Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel de ui en knoflook over de ovenschaal en bak 5 minuten in de oven. Schep tussendoor om en bak tot de uien kleur krijgen. Blancheer de asperges circa 4 minuten in kokend water.
Voeg de boter, rijst en bouillon toe aan de ovenschaal en dek af met aluminiumfolie. Bak 10 minuten in de oven. Schep door en bak circa 5 minuten verder, tot de rijst bijna gaar is. Voeg de asperges en doperwten toe en schep een paar keer om.
Leg de kabeljauw erop, dek weer af en bak 5 minuten. Check of de vis bijna gaar is en bak onafgedekt nog 3-5 minuten verder. Bestrooi met de bieslook.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 50 g boter 250 g basmatirijst 650 ml visbouillon 650 ml groentebouillon 400 g witte asperges, geschild 200 g doperwten, gedopt 200 g diepvriesdoperwten 4 kabeljauwfilets 0.5 bosjes bieslook, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

495 kcal

koolhydraten

61 g

zout

1700 mg

eiwit

33 g

vet

12 g

waarvan verzadigd

7 g

vezels

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 56 beoordelingen)

Rijstschotel met kabeljauw en asperges

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten