Bereidingswijze

Kook de rijst en laat uitstomen. Blancheer de sugarsnaps 1 minuut. Spoel ze onder koud water en laat uitlekken. Snijd de uiteinden van de asperges en halveer de asperges in de lengte.
Verhit de grillpan en rooster de asperges in een paar minuten beetgaar. Kook de eieren in 3-4 minuten halfzacht. Laat schrikken onder koud water en pel ze.
Neem de zalm uit de koelkast en laat op temperatuur komen. Schud de rijst in een grote schaal om met de mais, garnalen, olie en citroenrasp. Verdeel over 4 kommen.
Verdeel de asperges en sugarsnaps over de rijst. Snijd de eieren door en leg op elke kom 2 halve eieren. Verdeel de zalm in stukken over de bowl en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 325 g gele rijst 100 g sugarsnaps 0.5 bosjes witte asperges, geschild 4 eieren 400 g warmgerookte zalmfilets 1 blikjes mais 100 g Hollandse garnalen 100 g garnalen 1 eetl. olijfolie 1 halve citroen, rasp

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

605 kcal

koolhydraten

72 g

zout

4400 mg

eiwit

39 g

vet

17 g

waarvan verzadigd

4 g

vezels

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 19 beoordelingen)

Rijstbowl met warmgerookte zalm

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten