25 min
4 pers
350 kcal
Tags: nagerechtItaliaansfamilieweekend
Bereidingswijze
- Meng de koekkruimels met de boter.
- Verdeel het koekmengsel over 4 glaasjes en druk iets aan met de achterkant van een vochtig lepeltje.
- Meng de ricotta met de vanillesuiker, yoghurt en honing. Verdeel dit mengsel over de glaasjes.
- Week de gelatine in koud water.
- Houd enkele frambozen apart om te garneren.
- Verwarm de rest van de frambozen met de suiker en 1 eetlepel water.
- Knijp de gelatine uit en roer deze door de warme frambozen. Laat een beetje afkoelen.
- Rooster de pistachenoten en zet ze apart.
- Verdeel het frambozenmengsel over de ricotta en laat de desserts minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
- Garneer voor het serveren met de overige frambozen en pistachenoten.