20 min
190 kcal
Tags: nagerechtAmerikaanskinderenfamilie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Maal de biscuits fijn en roer de gesmolten boter erdoor.
- Klop de ricotta los met de citroenrasp en -sap, bloem, poedersuiker, vanillesuiker en eieren.
- Zet de papieren vormpjes in de muffinbakvorm en bestrijk de binnenkanten met een kwastje met olie.
- Verdeel de koekkruimels over de bodems en druk aan met de bolle kant van een lepel.
- Giet het ricottabeslag erin en leg er 3 frambozen op.
- Bak de cakejes in de oven in 25-30 minuten gaar en goudbruin.
- Neem uit de bakvorm en laat de cheesecakes geheel afkoelen op een rooster.
- Zet ze nog circa 1 uur in de koelkast.
- Bestuif de cakejes voor het serveren licht met poedersuiker.
- Serveer eventueel met lobbig geslagen room.