Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de korst van het brood en verkruimel het brood. Verhit de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes 2 minuten.
Schep de pijnboompitten en kerriepoeder door de sjalotjes, roerbak ze 2 minuten en voeg de abrikozen, tomaten en het citroensap toe.
Kneed het broodkruim, versgemalen peper, zout, ei en het roerbakmengsel door het gehakt. Vorm van het gehakt een langwerpig brood en leg dit in de cakevorm.
Zet de vorm in het midden van de oven en bak het gehaktbrood in 40-45 minuten gaar. Dek de bovenkant af met folie als deze te donker wordt.
Garneer de bovenkant met gehalveerde of in plakjes gesneden olijven. Lekker met een groene salade en vloerbrood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 sneeën wit brood 1 eetl. olijfolie 5 sjalotjes, gesnipperd 2 eetl. pijnboompitten 1 eetl. kerriepoeder 75 g gedroogde abrikozen, in stukjes 5 gedroogde tomaten op olie, in stukjes 1 eetl. citroensap 1 eieren 500 g rundergehakt 10 groene olijven met piment 5 zwarte olijven

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

520 kcal

koolhydraten

23 g

eiwit

30 g

vet

33 g

waarvan verzadigd

11 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 7 beoordelingen)

Provençaals gehaktbrood

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten