Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de onderkant van de prei en halveer de prei of verdeel in stukken van circa 15 cm.
Kook de preistukken met zout 4 minuten, giet ze af en dep ze droog.
Leg de prei naast elkaar in de ovenschaal.
Rasp de gekookte biet boven de gezeefde tomaten en schep de yoghurt erdoor. Giet de saus over de prei in een ingevette ovenschaal.
Strooi er paneermeel gemengd met de kaas over en zet het gerecht 15 minuten in het midden van de oven.
Serveer de prei bestrooid met peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g preien 1 gekookte bieten, gepeld 200 ml gezeefde tomaten, pakje 3 eetl. yoghurt 25 g paneermeel 50 g jongbelegen kaas, geraspt 2 eetl. verse peterselie, gehakt