30 min
4 pers
570 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandskinderenfamilie
Bereidingswijze
- Verhit 2 eetlepels olie en roerbak hierin de prei, de tijm, de tomatenblokjes, zout en peper 3-4 minuten en schep uit de pan.
- Klop de eieren los met de kookroom, zout en peper. Verwarm de ovengrill voor.
- Verhit de rest van de olie in 2 ovenvaste koekenpannen. Giet het eimengsel erin en bak 2 omeletten.
- Verdeel, als de bovenkant van de omeletten bijna gestold is, het preimengsel over de helft ervan.
- Klap de omeletten dubbel en verdeel de geitenkaas erover.
- Gratineer in de pan of op een bakplaat onder de grill tot de kaas licht gesmolten is.
- Halveer de omeletten en bestrooi ze met bladselderij. Lekker met brood of gebakken aardappels.