30 min
245 kcal
Tags: bijgerechtAmerikaanskinderenweekend
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180ºC. Leg de pompoen in een braadslede of ovenschaal en rooster in de oven in circa 45 minuten (afhankelijk van de grootte) gaar. Laat afkoelen. Dit kan ook een dag van tevoren.
Bereidingswijze
- Snijd de pompoen open, lepel de zaden eruit en pel de schil eraf.
- Meng het vruchtvlees, in grove stukken, met de overige ingrediënten in een pannetje. Kook op een lage stand tot bijna al het vocht is verdampt.
- Verwijder de kaneel en gember en pureer de pompoen met een staafmixer of blender tot een fluweelzacht mengsel.
- Giet de warme jam in de potten, draai de deksels erop en keer om. Laat zo afkoelen en zet dan tot gebruik in de koelkast.