Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de paprika’s op het rooster in het midden van de oven en rooster ze circa 20 minuten tot het vel zwartgeblakerd is. Keer tijdens het roosteren regelmatig om.
Laat de paprika’s in een dichte plastic zak iets afkoelen. Verwijder dan het vel en de zaadlijsten en verdeel het vruchtvlees in repen.
Leg het pizzadeeg op de bakplaat en bestrijk met de pesto. Verdeel de paprikarepen erover en bak de pizza 10 minuten in het midden van de oven.
Leg de rauwe ham erop en besprenkel met de olijfolie. Bak de pizza nog 5-10 minuten. Bestrooi voor het serveren met de kaas en garneer met een pluk rucola.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 rode paprika's 2 rollen pizzadeeg, koelvers 6 eetl. groene pesto 150 g rauwe hammen, in lange dunne plakken 150 g salami 2 eetl. olijfolie 75 g Parmezaanse kaas, geschaafd 75 g rucola