15 min
4 pers
975 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansweekendpizza
Voorbereiding
Roer de gist los met de suiker en 2 eetlepels warm water en laat even staan. Doe 500 gram bloem met een snufje zout in een kom en roer 300 ml lauwwarm water, 2 eetlepels olijfolie en het gistmengsel erdoor. Kneed met de hand (of een mixer met deeghaken) in 5 minuten tot een zacht, soepel deeg. Laat 1 uur rijzen op een warme plaats. Roer de mascarpone los met de wasabi. Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220ºC.
- Kneed het deeg door en verdeel in 2 of 4 gelijke stukken. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot dunne lappen.
- Leg de bodems op de bakplaten en bestrijk met olie. Bak circa 5 minuten laag in de oven.
- Verdeel de mozzarella over het deeg en bak nogmaals 5 minuten in de oven. Neem uit de oven en verdeel de ham, waterkers en pijnboompitten losjes erover. Serveer de wasabi-mascarpone bij de pizza’s.