Bereidingswijze

Bak de spekblokjes iets uit. Voeg de olie, ui, paprika, versgemalen peper, paprikapoeder en nootmuskaat bij het spek en bak alles 3 minuten.
Schep de zuurkool erdoor en roerbak 2 minuten. Giet de wijn erbij en roer de tomatenpuree erdoor. Stoof zachtjes 20 minuten. Schep de appelblokjes de laatste 5 minuten van de stooftijd door de zuurkool.
Maak de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking of maak zelf aardappelpuree van de aardappels, melk, boter en een snuf nootmuskaat terwijl de zuurkool stooft.
Schep de salamireepjes door de aardappelpuree. Serveer de zuurkoolschotel op een bedje aardappelpuree.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g mager gerookt spek, in blokjes 2 uien, gesnipperd 1 rode paprika's, in blokjes, zonder zaadjes 1 eetl. zonnebloemolie 1 eetl. olijfolie 1 theel. paprikapoeder mespunt nootmuskaat 500 g wijnzuurkool 200 ml rode wijn 70 g tomatenpuree, blikje 1 zure appels, geschild, in miniblokjes 1 zakjes aardappelpuree 1 kg kruimige aardappels, geschild, in stukken 200 ml melk, warm 30 g boter 200 g salami, in reepjes 200 g chorizo, in reepjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

830 kcal

koolhydraten

56 g

eiwit

26 g

vet

49 g

waarvan verzadigd

20 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 89 beoordelingen)

Pittige zuurkoolschotel

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten