Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 100ºC.
Vul de spuitzak met het meringuemengsel. Spuit eerst op de bakplaat de buitenrand van het schuimtaartje (pavlova) met 12 cm Ø en vul daarna het midden in met meringuemengsel.
Spuit nog een keer meringue over de buitenrand zodat deze wat hoger wordt. Maak zo met tussenruimte 4 pavlova’s.
Bak ze circa 1 uur in de oven. Laat ze afkoelen (eventueel als de onderkant nog zacht is in de uitgeschakelde nog warme oven).
Meng de yoghurt met de honing.
Leg 4 aardbeien met kroontjes apart.
Verdeel de yoghurt over de pavlova’s. Leg de aardbeien met gembersnippers erop.
Maal er een beetje (zwarte) peper over en garneer met de hele aardbeien.