Bereidingswijze

Kook in 1 pan de fusilli met de sperziebonen in ruim kokend water met zout in 10 min. beetgaar. Voeg ook de (hele) eieren toe en neem ze na 7 min. uit het kookwater.
Pel de eieren en snijd ze in partjes. Snijd de paprika in reepjes.
Giet de pasta en sperziebonen af in een vergiet. Spoel onder stromend water koud en laat uitlekken.
Meng de fusilli, sperziebonen, paprikareepjes en pesto. Breng de salade op smaak met zout en peper. Schep op een schaal en verdeel de partjes ei erover.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g fusilli 400 g sperziebonen, panklaar 3 eieren, schoongeboend 450 g rode paprika's, pot, gegrild 100 g groene pesto, koelvers