Bereidingswijze

Kook de pasta beetgaar. Voeg de laatste 4 minuten van de kooktijd de broccoli toe en kook mee.
Hak 1 teentje knoflook grof. Verhit 2 eetlepels van de olie en bak hierin de gehakte knoflook met de broodkruimels goudbruin. Schep op een bord en meng met de Parmezaanse kaas.
Pers de overige knoflook. Verhit de overige olie in de pan en bak hierin de geperste knoflook en de ansjovisfilets met 2 eetlepels van de ansjovisolie circa 2 minuten, tot de ansjovis smelt.
Voeg de pasta en broccoli toe, schep door elkaar en breng op smaak met peper. Bestrooi met de kaaskruimels.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g schelpjespasta 500 g broccoli, in kleine roosjes 2 teentjes knoflook 4 eetl. olijfolie 75 g broodkruim 75 g paneermeel 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 6 ansjovisfilets