Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220°C. Leg steeds 2 plakken parmaham kruislings op elkaar op het werkvlak. Leg in het midden van elk kruis een plak mozzarella en bestrooi deze met oregano en peper.
Kneed het gehakt door met de gehaktkruiden en verdeel in 4 gelijke balletjes. Druk de balletjes met vochtige handen plat en leg ze op de mozzarella.
Vouw de uiteinden van de ham stevig om de vulling heen en leg de bollen in de ovenschaal. Bak de parma’s in de oven in circa 10 minuten gaar.
Snijd intussen de uien, tomaten en paprika’s in gelijke stukken en schud ze in een schaal om met de munt, olie en azijn.
Breng deze salade op smaak met zout en peper. Serveer de parma’s met paprika-tomatensalade. Lekker met focacciabrood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 8 plakken parmaham 8 plakken rauwe hammen 1 bollen mozzarella, in 4 plakken 1 theel. oregano 250 g rundergehakt 1 Italiaanse gehaktkruiden 200 g rode uien 500 g trostomaten 3 groene paprika's 1 bosjes munt, fijngehakt, alleen de blaadjes 4 eetl. olijfolie 1 eetl. wittewijnazijn 1 eetl. citroensap

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

455 kcal

koolhydraten

12 g

zout

2000 mg

eiwit

29 g

vet

31 g

waarvan verzadigd

11 g

vezels

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 0 beoordelingen)

Parma’s met paprika-tomatensalade

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten