30 min
4 pers
245 kcal
Tags: hoofdgerechtMexicaansvleesfamilie
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een grote soeppan en fruit de uien op een lage stand in circa 5 minuten lichtbruin.
- Voeg de paprikablokjes, de knoflook en de specerijen toe en roerbak nog een paar minuten.
- Voeg de tomatenpuree en -blokjes toe en bak een paar minuten verder.
- Neem een paar grote lepels van de soep uit de pan en pureer deze met een staafmixer.
- Doe de gepureerde soep weer terug in de pan en voeg de bouillon met vlees, 500 ml water, het bouillonblokje, de vermicelli en de kidneybonen toe.
- Breng weer aan de kook en laat op een lage stand circa 10 minuten zachtjes pruttelen.