Bereidingswijze

Bereid de pannenkoekmix volgens de aanwijzingen op de verpakking met de melk en 4 eieren tot een glad beslag. Kook de rest van de eieren hard.
Verhit een scheutje bakproduct en bak hierin de ui, paprika, bloemkool, courgette en doperwten circa 4 minuten. Schep de currypasta naar smaak erdoor en stoof nog 2-3 minuten.
Leg partjes hardgekookt ei erop. Verhit een beetje bakproduct in een koekenpan en bak pannenkoeken van het beslag. Serveer de curry met de pannenkoeken.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g volkoren pannenkoekmeel 1 l melk 10 eieren vloeibaar bakproduct arachideolie 1 uien, gesnipperd 2 sjalotjes, gesnipperd 3 paprika's, in blokjes, zonder zaadjes 300 g bloemkool, in kleine roosjes 1 courgettes, in blokjes 200 g diepvriesdoperwten 2 eetl. groene currypasta 2 eetl. Thaise rode currypasta

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

815 kcal

koolhydraten

98 g

zout

2800 mg

eiwit

45 g

vet

24 g

waarvan verzadigd

8 g

vezels

14 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 5 beoordelingen)

Pannenkoek met vega curry

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten