Bereidingswijze

Week de gelatine in ruim koud water. Verhit ondertussen de slagroom met de helft van de suiker tot net onder het kookpunt. Knijp de gelatineblaadjes goed uit, voeg toe aan het roommengsel en roer tot ze zijn opgelost. Verdeel het roommengsel over 4 glazen en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
Pureer de helft van het fruit met de rest van de suiker. Verwarm kort en laat afkoelen. Schep een dun laagje over de opgesteven panna cotta en garneer met het resterende fruit.