Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Smelt de boter in een (steel)pan. Klop 250 gram ricotta los met de eieren, melk en suiker. Giet de gesmolten boter erbij. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en spatel tot een egaal beslag.
Giet het beslag in de braadslede. Verdeel de helft van de bosvruchten erover en bak 25-30 minuten in de oven, tot het beslag mooi gerezen en goudbruin is.
Meng intussen de overige ricotta met de overige bosvruchten en vanillesuiker. Snijd de pannenkoek in repen en serveer met een schepje bosvruchten-ricotta. Besprenkel naar smaak met honing of ahornsiroop.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 50 g boter 350 g ricotta 4 eieren 200 ml melk 50 g suiker 150 g bloem 1.5 theel. bakpoeder 200 g diepvriesbosvruchten 1 zakjes vanillesuiker honing ahornsiroop

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

540 kcal

koolhydraten

50 g

zout

600 mg

eiwit

21 g

vet

28 g

waarvan verzadigd

17 g

vezels

3 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 12 beoordelingen)

Ovenpannenkoek met bosvruchten-ricotta

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten