Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de venkelplakken op de bakplaat en giet de olie erover. Bestrooi met zout, peper, de kappertjes en de olijven. Schep alles goed door elkaar.
Schuif de bakplaat hoog in de oven en laat de venkel in circa 15 minuten lichtbruin kleuren. Schep eventueel tussendoor nog een keer om.
Neem uit de oven. Bedruppel de venkel met wat citroensap en bestrooi met de pijnboompitten en dille.
Lekker bij vis of kip uit de oven.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 venkelknollen, in dikke plakken 4 eetl. olijfolie 2 eetl. kappertjes, afgespoeld 2 eetl. olijven, in plakjes, zonder pit 0.5 theel. citroensap 2 eetl. pijnboompitten, licht geroosterd 1 bosjes verse dille, grof gehakt 1 bosjes verse kervel, grof gehakt