Bereidingswijze

Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui en knoflook 1 min. Schep de andijvie erdoor en smoor 3 min. tot het blad zacht en geslonken is. Schep er de pompoenblokjes en orzo door.
Verwarm de oven voor op 200°C. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de orzo met de groente op een lage stand onafgedekt in 10 min. beetgaar. Roer regelmatig.
Schep de orzo met de groenten in de ovenschaal. Verkruimel de witte kaas erboven. Bestrooi met het amandelschaafsel.
Bak de orzoschotel 15 min. in de oven tot de witte kaas en het amandelschaafsel beginnen te kleuren.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 rode uien 2 teentjes knoflook 2 eetl. olijfolie 400 g andijvie, gesneden 400 g pompoenblokjes 300 g orzo 800 ml groentebouillon 200 g witte kaas 2 eetl. amandelschaafsel