Bereidingswijze

Verhit de sjalotjes met de wijn, bouillon, de helft van de citroenrasp en de helft van het citroensap. Kook de lasagnebladen hierin 2-3 minuten. Neem ze uit de pan en houd warm op een bord boven een pan heet water. Laat het kookvocht iets inkoken.
Snijd de paddenstoelen in grove stukken. Verhit de boter en bak hierin de paddenstoelen 2-3 minuten met zout en peper. Klop de mascarpone door het kookvocht en schep de paddenstoelen erdoor.
Meng de basilicum en de rest van de citroenrasp en -sap met een scheut olijfolie. Stapel de lasagnebladen niet te strak op diepe borden en schep steeds een beetje paddenstoelensaus ertussen. Garneer met een sliert citroenolie, de Parmezaanse kaas en basilicumblaadjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 sjalotjes, gesnipperd 200 ml witte wijn 500 ml groentebouillon 1 citroenen, rasp en sap 500 g lasagnebladen, koelvers 400 g gemengde paddenstoelen, schoongeveegd 50 g boter 250 g mascarpone handje basilicum, gehakt olijfolie 75 g Parmezaanse kaas, in flinters

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

970 kcal

koolhydraten

75 g

zout

1800 mg

eiwit

29 g

vet

57 g

waarvan verzadigd

32 g

vezels

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 42 beoordelingen)

Open lasagne met romige paddenstoelensaus en citroenolie

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten