Bereidingswijze

Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de boter en olie en bak het vlees rondom bruin.
Voeg de sjalotjes toe en bak ze 5 minuten mee. Voeg ketjap, gember, komijn en bloem toe en bak nog 3 minuten.
Verwarm de bouillon en giet deze over het vlees. Voeg de azijn en laurierblaadjes met de kruidnagels erin gestoken toe. Breng aan de kook en stoof zachtjes met deksel 2 uur.
Verwijder laurier en kruidnagel. Breng op smaak met zout en peper. Bind de saus eventueel met aangelengde maïzena of allesbinder.
Lekker met rijst of gekookte aardappels en broccoli of sperziebonen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g magere runderlappen, in blokjes 500 g runderriblappen, in blokjes 50 g boter 1 eetl. wokolie 4 sjalotjes, gesnipperd 1 middelgrote uien, gesnipperd 3 eetl. ketjap manis 1 theel. gemberpoeder (djahé) 1 verse gember, geschild, geraspt 1 theel. komijnpoeder (djinten) 1 eetl. bloem 700 ml vleesbouillon 700 ml runderfond 2 eetl. witte wijnazijn 2 laurierblaadjes 2 kruidnagels maizena allesbinder

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

340 kcal

koolhydraten

12 g

eiwit

28 g

vet

20 g

waarvan verzadigd

10 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 38 beoordelingen)

Oosters stoofvlees

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten