Bereidingswijze

Meng de fijngehakte olijven, oregano en peper en zout naar smaak door de hamburgers.
Verhit 2 eetlepels olie in een ruime koekenpan en bak de lamsburgers om en om bruin in circa 12 minuten.
Bestrijk de aubergineplakken met 1 eetlepel olie, verhit de grillpan en gril de aubergineplakken om en om gaar.
Beleg de bollen met ijsbergsla en verdeel er de gegrilde aubergine over. Leg op elke bol een lamsburger en besluit met de rode uiringen en een blad sla.
Serveer met verkruimelde fèta en een paar blaadjes munt.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 lamsgehaktburgers 16 kalamata, fijngehakt, ontpit 2 theel. gedroogde oregano 3 eetl. olijfolie 1 kleine aubergines, in plakken 4 meergranenbollen, opengesneden 12 blaadjes ijsbergsla, gedroogd, gewassen 1 rode uien, in dunne ringen