Voorbereiding

Kook de eieren in 6 minuten halfzacht. Laat de eieren schrikken onder koud water en pel ze. Verwarm in een steelpan 200 ml water, 150 ml sojasaus, 1 eetlepel suiker en 2 eetlepels rijstazijn tot de suiker is opgelost. Schenk het mengsel over de eieren en laat de eieren minimaal 6 uur afgedekt in de koelkast marineren. Keer regelmatig om.

Bereidingswijze

Bereid de eiermie. Spoel kort af onder koud water. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan.
Klop een dressing van 2 eetlepels sojasaus, de overige suiker, de overige rijstazijn en de sesamolie. Meng de mie met de groenten en de dressing naar smaak.
Halveer de soja-eieren en verdeel over de salade. Bestrooi met de sesam.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eieren 150 ml sojasaus 2 eetl. sojasaus 2 eetl. bruine suiker 4 eetl. Japanse rijstazijn 250 g eiermie 1 eetl. sesamzaad 1 eetl. sesamolie 1 halve komkommer, in zeer smalle reepjes 200 g wortelreepjes 8 radijsjes, in zeer smalle reepjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

385 kcal

koolhydraten

52 g

zout

4800 mg

eiwit

18 g

vet

10 g

waarvan verzadigd

3 g

vezels

3 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 5 beoordelingen)

Noedelsalade met soja-eieren

Voorbereiding

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten