Bereidingswijze

Rooster het sesamzaad licht in een droge, hete koekenpan en houd apart. Verhit een wok op middelhoge stand en voeg de kokosmelk, 100 ml water, kerriepoeder en knoflook toe.
Breng op smaak met zout en peper en laat 5 minuten pruttelen. Kook intussen de eieren in 6 minuten halfzacht.
Voeg de wokgroenten en broccoli toe aan de wok en laat nog 7 minuten pruttelen. Bereid intussen de eiermie.
Laat de eieren schrikken onder koud water en pel ze. Serveer de noedels met de saus met groenten en een halfzacht ei. Bestrooi met de bosui en sesamzaad.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eetl. sesamzaad 1 blikken kokosmelk 2 eetl. kerriepoeder 1 teentjes knoflook, geperst 4 eieren 600 g Oosterse wokgroenten 1 broccoli, in kleine roosjes 300 g eiermie 2 lente-/bosuitjes, in dunne ringen