Bereidingswijze

Meng de ingrediënten voor de marinade en giet dit mengsel bij de aubergines. Roer goed door en laat circa 15 minuten marineren.
Verhit een pan en schep hierin de aubergine met de marinade. Voeg 50 ml water toe en kook de aubergine op middelhoge stand in circa 10 minuten gaar.
Kook intussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de peultjes toe aan de aubergine en bak circa 3 minuten mee.
Meng de sesamolie door de noedels. Serveer de noedels met de aubergine en bestrooi met sesamzaad.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 aubergines, in grote dobbelstenen 250 g noedels 250 g mie 200 g peultjes, schoongemaakt 2 theel. sesamolie 2 eetl. sesamzaad 4 eetl. zonnebloemolie 1 teentjes knoflook, geperst 1 verse gember, fijngehakt, geschild, ca. 1 cm 1 eetl. chilisaus 3 eetl. sojasaus 2 theel. honing 2 theel. Japanse rijstazijn 2 theel. azijn

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

420 kcal

koolhydraten

55 g

eiwit

12 g

vet

16 g

waarvan verzadigd

2 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 42 beoordelingen)

Noedels met gemarineerde aubergine

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten