Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit de olie in een koekenpan en voeg de tacokruiden en 50 ml water toe. Voeg vervolgens de paprika, kidneybonen en mais toe en laat circa 8 minuten pruttelen.
Meng de tomaat en ui in een kom en breng op smaak met de azijn, zout en peper.
Verdeel de tortillachips over een ovenschaal en schep het bonenmengsel erop. Bestrooi met de kaas en zet de schaal circa 5 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is.
Halveer intussen de avocado’s en snijd het vruchtvlees in plakken. Neem de nacho’s uit de oven en verdeel de crème fraîche erover. Leg de plakken avocado erop en bestrooi eventueel met de koriander. Serveer met de tomatensalsa.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. zonnebloemolie 0.5 zakjes tacokruiden 1 rode paprika's, in reepjes 400 g kidneybonen, uitgelekt, blik 300 g mais, uitgelekt, blik 4 tomaten, in kleine blokjes 1 rode uien, gesnipperd 2 eetl. rodewijnazijn 200 g tortillachips 150 g jonge kaas, geraspt 2 avocado's 200 g crème fraîche 1 handjes koriander, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

975 kcal

koolhydraten

70 g

zout

2800 mg

eiwit

26 g

vet

62 g

waarvan verzadigd

25 g

vezels

18 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 123 beoordelingen)

Nacho's met tomatensalsa en avocado

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten