Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Kook de krieltjes in circa 10 minuten gaar in water met zout. Giet af en houd warm.
Leg intussen 4 stukken aluminiumfolie klaar, snijd een halve of 1 citroen naar smaak in plakjes en leg in het midden van elk stuk folie een paar plakjes citroen. Verdeel de helft van de gesneden venkel erover. Leg steeds 1 kabeljauw filet erop en bestrooi met 1 eetlepel peterselie, 1 eetlepel kappertjes, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper.
Vouw de pakketjes goed dicht, leg op een bakplaat of in een ovenschaal en gaar circa 15 minuten in de oven,afhankelijk van de dikte van de filets.
Maak de overige venkel aan met het sap van de andere citroen, de overige olijfolie, peterselie en een snuf zout. Serveer de vispakketjes met de krieltjes en venkelsalade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg krieltjes, gehalveerd 2 citroenen 2 venkelknollen, ragfijn gesneden 4 kabeljauwfilets 4 eetl. peterselie, fijngehakt 4 eetl. kappertjes 6 eetl. olijfolie 2 takjes peterselie, grof gehakt