Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 210°C.
Dep de vis droog en verdeel in 8 gelijke stukken.
Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.
Meng de pijnboompitten met het broodkruim, de citroenrasp, tomaatjes, chilipeper, peterselie, zout, peper en de helft van de olie.
Leg 4 stukken kabeljauwfilet op de bakplaat en verdeel hierover de helft van het broodkruimmengsel.
Leg de overige 4 stukken vis erop en bestrooi met de rest van het broodkruim.
Besprenkel met de rest van de olie en bak in het midden van de oven in 6-8 minuten gaar.
Kook intussen de tagliatelle en de broccoli en serveer deze bij de vis.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 600 g diepvrieskabeljauwfilets, ontdooid 100 g pijnboompitten 100 g oud brood, verkruimeld 2 citroenen, rasp 8 gedroogde tomaten op olie, in reepjes 1 gedroogde chilipepers, verkruimeld 4 eetl. platte peterselie, gehakt 4 eetl. olijfolie 300 g tagliatelle 500 g broccoli, in roosjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

785 kcal

koolhydraten

73 g

eiwit

50 g

vet

30 g

waarvan verzadigd

4 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 6 beoordelingen)

Mediterrane kabeljauw 'sandwich'

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten