Bereidingswijze

Verhit de olijfolie en bak hierin de burgers circa 4 minuten per kant op middelhoge stand. Keer regelmatig.
Pureer de doperwten en kikkererwten grof met de staafmixer of keukenmachine. Schep de mozzarella, ras el hanout en bloem door dit erwtenmengsel en vorm er 4 burgers van.
Rooster de pitabroodjes licht in een broodrooster. Snijd open en beleg met de rucola. Leg de burgers erop met de tomaat en uienringen. Serveer met knoflooksaus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 150 g diepvriesdoperwten, ontdooid 350 g kikkererwten, uitgelekt, blik 150 g mozzarella, in stukjes 1 eetl. ras el hanout 1 eetl. bloem 2 eetl. olijfolie 4 pitabroodjes 50 g rucola 2 tomaten, in plakken 1 uien, in smalle ringen knoflooksaus, voor erbij

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

455 kcal

koolhydraten

49 g

zout

1300 mg

eiwit

21 g

vet

17 g

waarvan verzadigd

6 g

vezels

10 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 14 beoordelingen)

Mediterrane erwtenburger

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten